和小狗子蹲在旁边给五花肉和猪尾巴拔毛。 惠娘将剁好的肉馅装进陶碗，又利落地切了姜丝、葱丝和蒜末，泡上清水。 炸好的豆腐块外皮焦黄，慕知微撒了些孜然盐巴在最先出锅的那盘上，剩下的摊在竹筛里晾凉。 将葱姜水倒进肉馅，加盐和酱油搅打上劲，再拌入土豆粉调匀。 炸豆腐稍凉，便挨个切开小口，挖出内瓤，将调好的肉馅塞进去。 热锅下蒜末爆香，舀一勺滚沸的骨头汤，淋上酱油，把酿豆腐整齐码进锅里，盖上锅盖焖煮。 酸萝卜切丁酸豆角切丁，用猪油爆炒，开胃下饭。 再清炒一盘黄豆芽，出锅时加入葱段。 然后是蒜蓉空心菜，这是江高瞻每天都要吃。 白菜的帮子切丝，爆炒。 吃稀饭，特别是早...

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